Mark & Vera

最近菜價好貴，今天回家時經過菜攤，發現四季豆居然難得便宜一點，於是買了15圓的量，外加一根10圓紅蘿蔔回家，打算做好久沒做的「四季豆鮪魚沙拉」！早餐相信很多人都是吃像美而美之類的餐飲，或是在一般中式豆漿店度過。但無論是哪一種，都無法攝取很多蔬菜(畢竟漢堡裡的小黃瓜真是少得可憐！)，因此我很喜歡這道沙拉！

食材很簡單：紅蘿蔔、四季豆、洋蔥少許、鮪魚、沙拉醬。 份量自己抓，因為每個人喜歡的不一樣：喜歡多吃點肉就多加罐鮪魚；喜歡四季豆就多加點四季豆；不喜歡洋蔥者不加也可以... 這一切都非常隨性！父母們如果想要給家裡小孩多吃點蔬菜，蔬菜類就"努力地"給他加下去吧！

步驟一：紅蘿蔔先切片用蒸的，同時四季豆、洋蔥川燙過泡在冰水中。紅蘿蔔用蒸的比用煮的快很多，比較省時。而四季豆和洋蔥經過冷熱交替脆度會提升，可以增加沙拉的口感！

步驟二：將冷卻的紅蘿蔔、四季豆、洋蔥切丁。這裡可以很豪邁的切，不用顧忌形狀，只要差不多寬度即可，畢竟做成沙拉也看不太出形狀！

步驟三：將蔬菜稍微瀝乾 (注意不要擠壓蔬菜) 置入攪拌碗中，紅、綠、白...三種顏色擺在一起真美！^___^

步驟四：加入沙拉醬與瀝乾的罐頭鮪魚

步驟五：加入糖...對，就是「糖」。不要加鹽、胡椒，加了糖就跟吃西瓜灑鹽的道理一樣，反而會讓沙拉更好吃，加鹽、胡椒都不對味！

攪拌、完成！！ 這個沙拉非常適合夾在小餐包中。有些人喜歡鮪魚沙拉中加玉米，也很好吃，又多增加一個顏色。但是我覺得玉米算是澱粉成分高的蔬菜，既然沙拉都要夾麵包，而麵包也是澱粉，所以為了均衡營養，就不另加玉米啦！

小A的話：最近非常愛做菜... 因為工作壓力有點大，我反而越來越愛做菜，因為我發現自己在做菜中有種莫名的開心，對我來說這似乎是一種疏壓呢！